Pescado al horno

Receta: Pescado al horno

Resumen: Ideal para todo tipo de pescado blanco y pescados azules de tamaño mediano, el pescado azul al horno queda un poco seco.

Ingredients

  • 300gr por persona de pescado, aprox.
  • Patatas. (tantas como se quiera)
  • Tomate, (1 mediano)
  • Cebolla.
  • Ajo. (cuatro dientes)
  • Pimienta negra (molida)
  • Perejil.
  • Agua.
  • Vino Blanco o Cava

Instruccions

  1. Calentar el horno a 210 grados.
  2. Poner aceite en la bandeja o fuente.
  3. Cortar la cebolla a trocitos pequeños y colocarla en la bandeja, haciendo una cama.
  4. Cortar las patatas a rodajas, ir colocandolas encima la cebolla,haciendo capas, sazonando cada capa.
  5. Cortar los tomates a rodajas y colocarlo encima las patatas.
  6. Añadir la pimienta, al gusto.
  7. Pelar los dientes de ajos y colocarlos repartidos por la bandeja.
  8. Medio vaso de vino blanco o cava.
  9. Con el horno ya a 210 grados añadir el agua hirviendo, hasta cubrir justo las patatas. Y poner la bandeja que toque la superficie del horno. Una vez arrancada la ebullición dejar cocer 20 minutos.
  10. A continuación, con el pescado ya sazonado, abrir el horno y poner el pescado (entero) encima de las patatas, tal cual. Dejar cocer otros 20 minutos.
  11. LISTO!!!!

Notas

El secreto está en cocer primero un poco las patatas, las patatas y el pescado necesitan diferente tiempo de cocción. Bandeja o fuente, que pueda tocar la superficie del horno. Que la bandeja toque la superficie del horno, no es imprecindible pero aconsejable

Preparation time: 1 hour(s)

Cooking time: 40 minute(s)

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