Receta: Pescado al horno
Resumen: Ideal para todo tipo de pescado blanco y pescados azules de tamaño mediano, el pescado azul al horno queda un poco seco.
Ingredients
- 300gr por persona de pescado, aprox.
- Patatas. (tantas como se quiera)
- Tomate, (1 mediano)
- Cebolla.
- Ajo. (cuatro dientes)
- Pimienta negra (molida)
- Perejil.
- Agua.
- Vino Blanco o Cava
Instruccions
- Calentar el horno a 210 grados.
- Poner aceite en la bandeja o fuente.
- Cortar la cebolla a trocitos pequeños y colocarla en la bandeja, haciendo una cama.
- Cortar las patatas a rodajas, ir colocandolas encima la cebolla,haciendo capas, sazonando cada capa.
- Cortar los tomates a rodajas y colocarlo encima las patatas.
- Añadir la pimienta, al gusto.
- Pelar los dientes de ajos y colocarlos repartidos por la bandeja.
- Medio vaso de vino blanco o cava.
- Con el horno ya a 210 grados añadir el agua hirviendo, hasta cubrir justo las patatas. Y poner la bandeja que toque la superficie del horno. Una vez arrancada la ebullición dejar cocer 20 minutos.
- A continuación, con el pescado ya sazonado, abrir el horno y poner el pescado (entero) encima de las patatas, tal cual. Dejar cocer otros 20 minutos.
- LISTO!!!!
Notas
El secreto está en cocer primero un poco las patatas, las patatas y el pescado necesitan diferente tiempo de cocción. Bandeja o fuente, que pueda tocar la superficie del horno. Que la bandeja toque la superficie del horno, no es imprecindible pero aconsejable
Preparation time: 1 hour(s)
Cooking time: 40 minute(s)